PATRIMOINE RURAL
LE FOUR DE LA BOULANGERIE
Le four de la boulangerie de Fargues est une institution qui fait définitivement partie du patrimoine communal. Le souffle de ce mastodonte de plusieurs tonnes de brique, de fonte et de sable, construit en 1895 et signé Albert Ducos a rythmé les nuits laborieuses de plusieurs boulangers. L' intérieur du four est fait en carreau de Gironde, il mesure 4 m x 5.5 m et permet de cuire 200 baguettes par fournée. Le savoir-faire du boulanger et les qualités du four se retrouvent dans le caractère inimitable du pain qui naît ainsi chaque jour de leur travail commun.
Même si la boulangerie est à ce jour fermée, le four est toujours présent et en état de marche.
LE LAVOIR
Afin de pallier au manque d'eau sur la commune, la municipalité a décidé d'acquérir une fontaine au lieu-dit "Mouret" et ses abords et de faire construire sur le site un lavoir... C'est en 1936 que la commune de Fargues et son Conseil Municipal commence à entreprendre les démarches. Les plans ont été dessiné par le Génie Rural et les travaux ont été estimés à 18.000 francs. Le lavoir sera achevé un an plus tard, en 1937, et résistera aux affres de la Seconde Guerre Mondiale.
